小香菇撑起大产业

【专题】小康之路 奋斗有我

　　原标题：小香菇撑起大产业

　　——康乐县发展香菇种植见闻

李玉霞在大棚查看香菇长势情况 记者 俞树红 摄

　　记者 俞树红 葛学忠

　　乡村振兴离不开产业发展，如何做到乡村产业兴旺，做大做强特色农产品，构建现代农业产业体系，让群众生活富裕？康乐县从一朵小香菇抓起，扩规模、延伸产业链，打造“康乐香菇”品牌，有效助力了乡村振兴。

　　“土专家”成了香菇技术骨干

　　3月10日，记者来到康乐县景古镇王家沟村，在安芳种植家庭农场看到，几座香菇大棚并排，农场主任志红正在棚里采摘香菇，门口摆放着摘好的两篮子香菇。记者走进大棚，一个个菌棒上冒出圆圆的蘑菇朵生机盎然。

　　任志红告诉记者：“今天采摘了3篮子，晚上烘干， 卖干香菇。干香菇比鲜香菇价格好，一斤鲜菇收购价4元，烘干一斤可以卖到60元。”

　　康乐县景古镇镇长赵树军介绍说：“‘任专家’可是康乐种植香菇第一人，也是我们县的‘土专家’，常被外乡镇邀请去给农民传授技术。”

　　2019年，任志红开始种植大棚香菇，第一年在田间搭起一座棚，购买了1万菌棒，到了第二年，一下发展到4座大棚。

　　任志红算了一笔账，一座大棚毛利收入7万元，最好时也能收入8万元。扣除成本、人工费等，一座大棚纯利润在2万元左右。附近有香菇收购站，村民不愁卖。香菇的采摘旺季在五六月份。去年，最多的一次，四座棚采摘香菇96篮子，一天卖了1万多元，正常一天采摘二三十篮子。

　　任志红拿出与康乐县景古镇食用菌种植加工农民合作社签订的香菇菌棒及香菇订购合同让记者看。合同约定，合作社给他提供3万个菌棒，每个菌棒5元钱。香菇采摘时，合作社以市场价回收香菇，香菇分三个等级回收，等级不同，价格不一样。头等香菇每斤5-5.5元，三等香菇最低3-3.8元。

　　种植香菇，关键是技术。比如给香菇菌棒注水，注得少，不出菇；注水多，菇涨死，这是个技术活。菇出得多少，直接影响收入。

　　“在任志红的带领指导下，景古镇鲜菇大棚一下发展到50多座。年前，镇上组织有种植鲜菇意愿的村民，参加8天集中香菇种植技术培训。任志红不但给村民传授技术，还带村民到他种植的香菇大棚参观。”赵树军说。

　　构建香菇现代农业产业体系

　　如何巩固脱贫成果，让产业衔接乡村振兴，康乐县委、县政府立足本地特色，加快种植业结构调整和农产品提质增效，将发展香菇产业作为巩固脱贫攻坚成果、强力推进产业振兴的主要举措来抓，坚持“示范带动、集中连片、规模发展、品牌优质”的原则，采取“企业+基地+经营主体+农户”的种植模式，培育发展香菇产业，加快推动一二三产业融合发展。

　　“这是去年5月，动工兴建的康乐县现代农业科技示范基地。”康乐县食用菌研究种植服务中心主任杨彦明指着正在加工菌棒原料的一台预湿搅拌机说，菌棒加工车间每天可以加工10万个菌棒。

　　在菌棒加工车间，6台机器不停地加工生产，十几名工人忙得不可开交。预湿搅拌机旁，马黑麦正在操作机器。他说，一台机子，一天可以搅拌桦木、苹果木等木屑七八十吨。马黑麦是大庄村村民，一家八口人，他和儿子、儿媳都在基地工作，每人每月工资最少3600元。

　　“一台机子，一天生产3.5-4万袋菌棒。之后将菌棒放置于食用菌智能灭菌器内消毒灭菌，一根菌棒从加工到生产出菇需要6个月时间……”生产车间负责人周国敏说。